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薄皮发面馅饼(7/7)
准备面团不用揉用筷子搅就行，发酵两倍大或提前一晚冰箱冷藏发酵也可，常温发酵2小时。
准备馅料，馅料没什么技巧就是葱最后放就行。
面板撒面粉，面团移至面板再次撒面粉，分成20个小剂子。
因为面团比较沾手一定要撒面，收口捏紧再压成饼包入馅料，馅料一定要压实。
面饼收口后在面板上摔两下底部就压实了。
电饼铛或煎锅倒油烧热，饼一面压扁下锅，下锅后再压薄，煎至两面金黄即可。
薄皮大馅。