1鸡脖子剁段，姜片，葱段2锅中放水，鸡脖段洗干净放入水中，依次倒入生抽、料酒、姜、葱、八角、干辣椒、蚝油、糖开火炖，中途放入盐、味精、老抽，直到收汤关火！