忘记拍步骤了。 简单来说：鱼头去腥腌渍后，下油锅，放入姜片，大蒜，花椒，薄油煎炸 两面煎至金黄，加入开水 烧开后转至小火焖炖25分钟 放入豆腐后在煮10分钟 开锅后放入香菜