广式肠粉的做法_菜谱

肠粉和水搅拌均匀无颗粒

然后过筛两三遍，避免有杂质

加入5克的油拌匀

瘦肉我是剁碎放了些盐，油，生粉腌制一会，具体还是根据你们个人喜好来腌这个肉吧准备一些油用来抹盘鸡蛋打散放碗里备用

取一个平地的碟子，刷上一层油

放适量的肠粉液，把碟子都铺满就可以了，再放一些肉末

水烧开后放进去蒸，中小火蒸大概两分钟，直接把碟子放水上就可以了，不用放蒸架

蒸出来薄薄一层这里建议准备两个碟子，一个拿出来后可以放另一个进去，这样可以不浪费多余的时间和煤气

鸡蛋打散，根据碟子大小加入蛋液，1个鸡蛋我分别加了三碟，鸡蛋跟肉一起糊进粉浆里

再用刮刀刮起来

全部肠粉蒸好啦