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山药酱鸭(8/10)
准备材料，鸭肉、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒
放半锅水，冷水入锅，加入如图材料。
水开后，撇去浮沫。倒入半碗酱油，加一匙盐，然后调成中小火，盖上盖子。
每个五六分钟打开盖子，翻一次面。
差不多收汁后，舀半碗汁备用。 收汁完后，关火。
放在砧板上，切片。
切片的鸭肉铺在蒸好的山药中，淋上汁。
美味的山药酱鸭就做好啦！
超入味！
还能做成酱鸭面哦～就像是港式茶餐厅的鸭肉面一样！