蛋炒蟹味菇的做法_菜谱

准备食材：1.蟹味菇去根洗净，尖椒、胡萝卜切丝，大葱切片。2.蟹味菇、尖椒丝、胡萝卜丝一起在开水中焯一分钟左右。捞出过凉水，沥干备用。3.两个鸡蛋打到碗里，点几滴料酒，打散备用。

开始炒：中火炒鸡蛋。

鸡蛋炒熟后不用盛出，推到一边，用锅底的油炒香葱片。

倒入蟹味菇、尖椒丝、胡萝卜丝，翻炒几下。

倒入一勺蚝油、一小勺生抽、一点糖提鲜、一点点盐、几滴香油，翻炒均匀就可以出锅了。