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干煸四季豆(9/10)
把咸猪肉解冻后泡在淡盐水里至少20分钟以去雪藏味；
把腌渍四季豆、姜块和蒜头剁成末、辣椒切段；
开中大火，将咸菜煸香盛起；
把四季豆过一遍油至软，捞起沥油备用；
锅放底油，放入花椒，爆香；
倒入蒜末姜末，再爆香；
放干辣椒和咸肉条；
大中火把肉条爆至出油焦香；
放入四季豆，点放精盐1/4小匙、生抽1+1/2大匙、红糖1小匙、料酒1大匙，翻裹均匀，出锅开饭，Enjoy !
说明。