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童年记忆-芥菜粑(4/7)
芥菜叶子洗净，焯水，不用焯熟，只需要水开后下锅焯水两分钟左右断生就行。
焯水后捞出，稍滤干水分后切碎。
打开煤气灶，锅中倒入适量的油，跟平时炒菜差不多就行，倒入切好的芥菜翻炒，加适量的盐，可以稍微咸一点没关系，因为之后还要加粘米粉的，翻炒一会儿，也不用炒的很熟，以后还要蒸的。
芥菜出锅加入适量的粘米粉（喜欢菜多的就少加，喜欢菜少的就多加，）图中的芥菜粑偏干，我之后加了少于的水。只需要能结成团就可以，不需要很多水。
加了水之后捏的芥菜粑小团子，只需要这种状态就可以了。太干了怕蒸的时候散了...
冷水热水下过蒸都可以，上汽后蒸个15分钟就差不多了。非常好做。
我个人很喜欢吃这个味道，但是也有很多人吃不惯，喜欢吃的朋友可以试试做给自己和家人尝尝，真的很简单。