咸香酥脆的火腿肉松麻薯酥(5/33)
把水油皮材料全部加入面包桶，启动和面15分钟。
水油皮和面结束后静置20分钟。
所有材料混合，翻拌均匀。
用手套揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
趁这个空隙赶紧把麻薯的材料混合，无干粉颗粒，大火开水蒸20分钟。
趁热把黄油加入，搅拌均匀。
盖上保鲜膜备用。
取出静置20分钟后的水油皮和酥皮。
把水油皮分成24g每个的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
把酥皮分成12g每个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
把晾凉的麻薯分成18g每个，盖上保鲜膜备用。
趁松弛的空隙做馅料，平底锅放入黄油。
倒入火腿粒炒一会。
加入肉松继续翻炒，炒出香味。
加入沙拉酱，搅拌均匀。
分成19g一个。
取一个水油皮面团，压扁，包入酥皮，收口。
一次一个个包好。
盖上保鲜膜静置15分钟。
取一面团，收口朝上，擀成舌状，由上往下卷好。
全部卷好后，盖上保鲜膜静置15分钟。
松弛后收口朝上再次擀成舌状，由上往下卷起。
这是卷好的面团。
盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。
取一麻薯擀开，包入馅料，收口。
全部包好，盖上保鲜膜备用。
取一面团，手指压中间，两边对折。
压扁，擀开面皮，包入内馅，收口。
全部包好，收口朝下，放入托盘。
涂上蛋黄液。
撒上芝麻。
烤箱上下火180度预热10分钟火腿肉松麻薯酥送入烤箱，烤30分钟。
开吃啰，特别酥，馅料满满，好吃。