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油炸生蚝～蚝炸(3/15)
香葱/生蚝/粘米粉/备好
生蚝清洗干净沥干水份，葱切成葱花，一个容器装面粉。
用筷子在面粉中对半划开。一边先放少许的热水搅拌
另一边打一个鸡蛋搅拌
等热水的面粉有些许凉了后可一起搅 【如果面粉过烫容易把鸡蛋烫熟，也可先下一些凉水后再放鸡蛋。】
之后放入凉水搅拌，一次不要放过多，水过多容易把浆调稀
搅拌均匀后有一些成稠度即可 【筷子捞面糊浆起来没那么容易掉下来】
再倒入葱花
搅拌均匀
最后倒入生蚝
一起搅拌均匀，蚝炸的浆就调好了
起一锅热油，油要多些因为是要炸的，油热后才可下锅，用一个汤勺舀一勺生蚝浆，一个位置的放下去，速度要快一些，下锅后先不要动它，等它炸成型了，才能翻另一面
中火油炸至金黄即可哦
外酥里嫩的生蚝就炸就好了。最后再配上家乡的盐粉粘着吃就很完美了
盐粉中还有芝麻的哦，很香