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独家鸡肉抄手(9/23)
平时都是猪肉的馅儿,今天来一款鸡肉馅儿的,一定要加一块小的生姜哦,这样一起剁碎在里面味道才更好
先切块,切小块容易剁碎,当然,如果你有绞肉机那就更方便了
像这样,其实手工剁碎的比绞肉机剁碎的味道会好一些哦,肉的分量不是很多,所以剁碎也花不了多久时间
加入料酒,我家料酒用完了,这个黄酒还是可以哦,做阿胶糕的黄酒
然后加入一个鸡蛋,这样肉质会更滑嫩哦
这个时候加入调料:鸡精、盐巴、耗油、香油,适当的可以加一定生抽,可以调色、调味,白胡椒粉一点点提味,也可根据你自己喜欢的味道来做,毕竟最好还需要煮,后面都是自己按照自己喜欢的口味放调料
准备一小把葱花
切碎
加入到肉馅里面
搅拌均匀,葱花的量还是根据个人喜好吧,喜欢的可以多来一点,不喜欢的就少一点
准备好的抄手皮,也是你们喊的书面语混沌皮,中间包一块肉馅,因为要对折,所以要在对折的一方占一点肉,或者一点点水,因为方便下一步操作
像这样折过来,如果不放一点点肉在尖角,它就不能占在一起,就会散开
然后用中指把馅儿的位置往自己面前抵触过来
这个适合,在坐上角也占一点点肉肉,或者水也可以
把另外一头占上去,OK!OK!完整的一个
像这样,你学会了吗
可以多包一些,冻冰箱,想吃的时候,解冻即可,这个单品适合早、中、晚、夜宵……随时都可以吃哦,你可以煮好以后自己调味,既可以当主食,也可以当一道小吃,比如像锅贴饺一样,煎、炸、蒸……都可以哦这是一道非常不错的单品
我包了好多,小朋友特别喜欢哦!赶快行动吧!懒人的食谱,因为你可以一次多做一些,随时都可以拿出来吃
开水下锅,中间翻动一下,直到漂浮起来再煮一分钟左右就差不多了
像这样的颜色
碗里面,自己放喜欢的味道,我用的鸡油、鸡精、生抽、香油,因为小朋友吃。所以比较简单哦
给小朋友做的,所以是白味的,要是红味的颜色就更漂亮诱人了
自己包的,肉馅最多了,满足自己的小胃胃吧!我先尝尝味道,还是不错的哦