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炒干丝(
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把买来的豆皮温柔的卷卷卷,卷成一个花花
切成细细的豆皮丝备用, 准备开水焯一下豆皮,断生即可,主要就是去掉豆腥味。 豆皮焯好晾干备用。这也就是我们分会要炒的干丝
用葱花和干辣椒炝锅。油可以放的多一点点 倒入处理好的豆皮。用筷子不停翻动防止粘锅,放入盐,鸡精,一点点南德,待豆皮变得爽脆,加入一丢丢生抽即可出锅。干香爽脆,味道嘎嘎香。