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能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)(6/17)
超市买的草鱼让工作人员杀好切片，拿回来洗干净
放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清(或者淀粉少许)，蛋清最好啦，腌制半小时
超市买的酸菜包
酸菜和泡椒切细备用
把朝天椒和青尖椒，姜，香菜切好备用
我买的龙口粉丝
用开水泡好
腌制好的鱼片和鱼头鱼骨分开，为后面分两次下锅
热锅里放少量的油，大火烧热，加入姜片
放入酸菜和泡椒，一部分尖椒红椒翻炒。
加入开水，锅沸腾加入鱼头鱼骨进去熬汤
熬到汤稍微变白，像我这样就可以啦，大概3-5分钟
放入鱼片
鱼片快好时，马上放粉丝。最后加入盐，鸡精，盐不要太多，酸菜本来咸
最后装盘，先装入粉丝
最后把鱼和汤倒进去，放入剩下的青尖椒和红椒，香菜
汤还是很白的