豆腐田字切，再分别将每块均匀横切成三片

1、将蒜末（根据自己喜好加多少）、生抽2-3勺、耗油1小勺、盐少许、白糖1勺、淀粉1小勺、适量水加入碗中搅匀备用；2、豆腐裹上淀粉再裹上搅匀的鸡蛋液，放入锅中煎至两面都如图的金黄色。

加入事先备好的酱汁，轻轻翻炒，待豆腐都裹匀酱汁即可出锅。