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炸鸡排(6/8)
买来鸡胸肉 对半切开 洗干净后 用刀背敲打肉 目的是让他更加入味
调汁 腌制鸡胸肉30分钟 加入蒜泥 料酒 生抽 蚝油 盐 糖 黑胡椒 倒入鸡胸肉中 给它按摩3分钟 放入冰箱 冷藏半个小时以上
鸡蛋打散备用 面包糠 玉米淀粉 备用
取一片腌制好的鸡胸肉 两面充分沾取玉米淀粉 多沾几次
充分 沾取鸡蛋液 让鸡蛋和鸡排充分吸收在一起
再把鸡排裹上面包糠
炸鸡排 锅中倒油 多一些油 之前能覆盖鸡排 待油温7成热 放入鸡排 记得翻面炸 炸至两面金黄即可
撒上喜欢的调料 辣椒粉 甘梅粉 或者番茄酱