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桂花牛奶糕(3/8)
1. 拿一个大汤碗,倒入纯牛奶两瓶(500ml),加入玉米淀粉40g,白砂糖40g,搅拌均匀,容器底部不能有一点点硬块残留。
2.抓一把桂花干,用冷水冲洗一下。筛子过滤掉水分,备用。
3. 把桂花干加入搅拌好的牛奶混合液中,轻轻地搅拌均匀。
4. 平底锅加热,调中小火,缓缓倒入牛奶混合液,边倒边用筷子在锅中不停地搅拌。
5.待锅中开始起糊状,调小火,不停的搅拌,搅成非常厚的糊状,关火。
6.准备好一个乐扣玻璃饭盒,铺上一层保鲜膜,保鲜膜要紧紧挨着容器,不要有气孔。 用勺子,把牛奶糊倒入乐扣盒中,静置冷却20分钟后,再盖上盖子,放入冰箱冷藏5小时以上。
7.等待5小时后,把牛奶糕上切成均匀的小块,也可以拌入自己想吃的水果丁,非常美味。
8.当然也可以做玫瑰花奶糕,只要前面第二步,把桂花干换成玫瑰花。 玫瑰花干摘去底部的叶子,把玫瑰花瓣揪成一片一片的,用开水泡开。过滤两三次,把水倒掉。静置备用。