鸡胸肉洗净，凉水下锅，加葱、姜、料酒，水开撇浮沫，煮20分钟，捞出，放凉，撕成丝，加适量盐、鸡精、耗油、黑胡椒、橄榄油（可以用玉米油代替）拌均匀，放在烤箱上下火170度左右烤，每五分钟拿出来翻翻，水份烤干就好了～