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红焖牛肉(5/8)
牛腩洗净，切块
高压锅中加入凉水和牛肉，烧开，水要多些，为了后面牛肉汤烩土豆用。
锅开后，撇净油沫和杂质。
准备食材，面酱，老抽，耗油，醋，八角，桂皮，葱，姜，冰糖，依次加入高压锅中，中火，炖25分钟。ps:此时不要发盐。
西红柿用开水烫掉外皮，炒锅油热后放入葱花炝锅，把西红柿煸炒出汁。
胡萝卜和土豆去皮，切块，土豆用凉水泡一下，泡去粉质。
西红柿煸炒软糯出汁后加入胡萝卜and土豆块，盛少许牛肉汤，盖上锅盖焖制。
土豆和胡萝卜焖软后加入牛肉，盐，再焖制5分钟，收汁出锅。做好了，来碗米饭拌着吃吧。