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香辣香菇牛肉酱(5/7)
做法 1、准备好食材,干辣椒洗净用温水泡开,(干辣椒泡过不燥,不容易炒胡)用料理机加入泡好的辣椒蒜打成辣椒蒜蓉。
2、牛肉切粒中加入料酒、姜末抓匀腌20分钟,香菇切丁备用
3、炒锅加热,倒入适量食用油,(我用的是提前用香菜,洋葱,小葱熬的葱油)放入腌好的牛肉翻炒,炒好加入蚝油,老抽,炒香盛出备用。
4.炒锅加热放入油,接着放入辣椒蒜蓉,炒出香味,加入炒好的牛肉粒,翻炒五分钟加入香菇丁,炒出香菇的水份
5、加入甜面酱,再放入黄豆酱、盐、糖翻炒均匀。
6、小火熬10分钟左右,出锅前加入白芝麻,花生碎翻匀。
出锅