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肉末蒸豆腐(6/8)
先把豆腐切好摆盘配用。
黄豆酱、还有、高汤备用(如果没有高汤可以用水代替)。
蒜末、葱末、胡萝卜切丁备用。
热锅凉油,炝锅,将蒜煸出香味。
放入肉末,再放入一勺蚝油,一勺黄豆酱,炒香(小火炒)。
将葱末和胡萝卜丁一同放入锅内翻炒,可以加少许高汤提味收汁,如果没有高汤可以加少许清水代替。
将肉末大火收汁,留一点汁,不要收太干,将肉末连同汁水铺到豆腐上,上锅蒸10分钟,蒸好后再闷一两分钟,就可以出锅了。
铛铛铛铛~成品出锅。肉末咸鲜,豆腐软嫩,完美结合。这道菜热量和脂肪含量稍高,适量吃,不要过食哦。