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什锦炒牛肚(3/7)
牛肚是我们过年卤煮好的，冷藏室拿出来化冻的。因为芹菜不好炒，所以芹菜是我提前焯水一遍的了，
热油
爆葱姜
先放牛肚，炒一分半～两分钟
放入蒜苗和辣椒
翻炒到辣椒断生，放入焯熟的芹菜，再放调料，盐适量。
因为我做的多了，就很粗犷的用盆乘了。