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青椒炒腊鸡(3/4)
腊鸡是腌制的，锅里加水，放入腊鸡，水没过鸡肉，水煮开后即可，这样可以去一去腊鸡的咸味，倒出来用冷水冲洗一下，等着备用。
将姜切丝，蒜拍扁切碎
青椒，红辣椒切片
锅里热锅冷油，用了自家的菜籽油，下锅就特别的香，爆炒姜蒜，放入腊鸡，稍微油炸一下，加入辣椒 ，翻炒均匀，炒3-5分钟，加入少许鸡精，酱油，即可出锅装盘享用。