青椒炒腊鸡(
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腊鸡是腌制的,锅里加水,放入腊鸡,水没过鸡肉,水煮开后即可,这样可以去一去腊鸡的咸味,倒出来用冷水冲洗一下,等着备用。
将姜切丝,蒜拍扁切碎
青椒,红辣椒切片
锅里热锅冷油,用了自家的菜籽油,下锅就特别的香,爆炒姜蒜,放入腊鸡,稍微油炸一下,加入辣椒 ,翻炒均匀,炒3-5分钟,加入少许鸡精,酱油,即可出锅装盘享用。