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自制健康零食:薯片 少油无糖(4/20)
土豆洗净
去皮
切片。 泡洗一下。
蒸熟
压成泥
土豆泥和匀。 奶粉,盐,油,我是随意加的,没有称。亲们根据自己口味哈。 (原配方是加的牛奶,但是家里刚好没牛奶了,我就加了奶粉。而且,感觉我加奶粉做的这个干湿度很合适啊,就像做包子馒头和的面团那样,如果加的是牛奶,肯定会很稀,反而不好操作。)
抓一小团土豆泥
压成薄片
简便方法
压好的坯
烤箱预热后,烤制。 具体温度和时间,请耐心看完后面的步骤。
原配方180度10分钟+150度10分钟。 我这个180度20分钟,烤糊了,但有的局部还湿软不脆。 (也可能是我欲速不达,放了两盘,距离太近就糊了。也许放一盘合适呢……我没试过。)
一盘只能烤几片,我几口就吃完了。
有一点糊,口味还是不错的哈
对光的样子
第二次: 150度20分钟,还是糊了,仍然有局部略软不脆。
撒上花椒面和辣椒面,麻辣酥脆不要太好吃。 (我的辣椒面是做油辣椒的,比较粗,如果是用辣椒粉就更好了哈。)
第三次: 100度50分钟,翻面还有点湿,又加了20分钟。 干脆、没糊。棒棒哒~ (我走开了,没有关注烤制过程,猜想后续加的20分钟,可能十分钟也差不多了吧。下次再测试看。)
之所以说这么多细节,而不是直接告诉大家100度,是因为各个烤箱不同,也许我用100度,你不一定合适。并且薯片压的厚度也会有所不同。所以需要自己拿捏哈。我也是试了三次。并且准备以后还要再测试,希望口感更符合我自己的口味。
四只土豆,如果做成菜,吃到撑也吃不完。可是做成薯片,一下就被我吃光了。 这是怎么肥事?我今天是不是东西吃得太多了。