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【减脂！沙姜焗黄鱼】(13/14)
【食材准备】 黄鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、大蒜半头、青红椒各一条，香菜两棵。
【食材切配】 黄鱼切斜刀，厚一厘米。沙姜、红头葱、蒜头切块，青红椒切滚刀块。香菜切长段。
【调料准备】 生抽10克、蚝油5克、料酒10克、盐焗鸡粉3克
【制作步骤】 1、料酒、盐焗鸡粉腌渍黄鱼十分钟。
腌渍好后，黄鱼表面裹薄面粉。
2、锅中入油，小火煎。
煎至双面金黄。
3、取砂锅，入花生油，爆香沙姜、红头葱、蒜头。
加入青红椒。
平铺煎好的黄鱼。
生抽蚝油混合酱汁。
砂锅小火焗五分钟，加入酱汁。
撒香菜，盖锅盖大火加热30秒。
制作完成。