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黑鱼面(4/10)
黑鱼切片，骨肉分离
加葱姜料酒，盐胡椒粉，少量酱油腌制10分钟
底油，煎鱼骨，煎至两面金黄
另起砂锅加入开水大火煮，放两片姜
底油炒西红柿，将西红柿炒出汤汁倒入砂锅煮20分钟
剩下鱼肉加半个蛋清，生粉，搅拌好
20分钟后加入鱼肉，鱼肉两分钟就可以。撒点葱花
我喜欢茼蒿，少放了点，不喜欢吃可以不放，出锅前加入盐调味，淋上几滴醋
另起锅烧水，煮面条
面条煮好捞出，盛入黑鱼汤即可。这款黑鱼汤也可以直接喝，味道很鲜美。