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手工芋圆 — 堪比鲜芋仙(3/14)
红薯、紫薯洗净，水开，上锅蒸软，我大概蒸了20分钟
蒸熟后，分别入盆，碾成泥
两个盆里分别筛入100克木薯粉，揉成团（木薯粉需要分次筛入）
搓成细条，切成小块（切的时候可以让刀过一下水，这样好切）
分别撒上一些木薯干粉，在盆子里晃一晃，防止粘连
开水下锅，煮至浮起，立刻捞出，倒进冰水里（这样防止芋圆变软，变得不筋道）
将200毫升椰浆、200毫升牛奶、5克糖倒入锅中，小火煮到即将沸腾，关火，放凉备用（需要边煮边搅拌）
制作茶冻，吉利丁片剪开，凉水泡软，将凉水倒掉
一点点热茶水，倒进有泡软的吉利丁片的碗里，不停搅拌，直至泡软的吉利丁片与热茶水融合
将融化的吉利丁水，2克糖，倒进热茶水里拌匀，放冰箱冷藏，直至成冻（可以放冷冻层，冻得快些，但不要太久防止成冰）
芒果去皮，切片
芋圆、茶冻、芒果装碗，倒入椰奶浆，大功告成
成品
成品