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油泼面（手擀面版本）(11/12)
面粉入盆，加入一勺盐
边搅拌边分次加入适量温水，搅拌成絮状
用手按压成团后，盖上保鲜膜20分钟
期间抽空准备好小料，香葱沫，蒜沫，辣椒面，酱油醋汁
把面搓成长条，切成两段
用手按压均匀后，用擀面杖擀面
擀匀成大约硬币厚度的时候，将面切条
起锅水烧滴几滴植物油、小半勺盐，下面边煮边搅，5分钟左右面熟了，在晾凉的开水中沥干，放入碗中
可以在面锅中放入几片生菜烫一下，捞出放入面碗中
将准备好的小料洒在面上，顺便加上一根切碎的小米椒（根据个人喜好）
旁边起个小锅烧点热油，冒烟了泼在上面“刺啦”几声
拌匀就可以吃啦，超级棒