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香菇青菜(8/11)
香菇洗净泡发。
开水放几滴油，盐，将青菜焯一下。
切葱花，蒜末，萝卜片儿。
油热，炒葱花，蒜瓣，萝卜片儿。
香菇挤水，放入炒锅。
翻炒片刻，倒入半碗水（或者泡香菇的干净水，我用的泡香菇水）。倒入蚝油，生抽。大火烧开。
淀粉用水拌匀，倒入锅中。
大火烧开，汤汁粘稠，放入一点儿盐。
焯好的青菜控水装盘儿。
将熬好的蚝油香菇汤汁浇到青菜上面。
色香味营养俱全。