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素酸菜包(4/6)
准备好食材
倒入面粉300g,酵母3g,加入温水均匀的淋在面粉上,用筷子搅拌成面絮状。
揉成光滑面团,放入盘中包好保鲜膜,发酵2倍大。
木耳、酸菜剁碎放入碗中, 加入煮过切断的粉丝, 倒入辣椒面、生抽、盐,高鲜粉搅拌均匀,馅料就做好了。
面团发酵好后,搓成长条,分成小面团。 擀成四周薄,中间厚的皮儿, 将适量馅料放入面皮中。
面皮顺这一个方向摺成小摺子,最后收口。 做好的后,包子放进蒸锅里进行15分钟的二次饧发。 之后,开大火煮开,转中火蒸十五分钟,关火后焖3分钟开盖。 最后,热气腾腾的酸菜粉丝包出锅了,馅多又美味,包子香软可口不够吃!