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Bacon包牛油果包蛋(2/2)
牛油果纵向一切两半, 去核去外皮(熟透了很容易的)。 让半个牛油果去核的坑朝上, 打入鸡蛋, 把另外一半扣上并用牙签固定。如图用2-3条Bacon缠好。 同样朝上放入4-5成热的油锅里微炸,bacon变焦脆时再每面都均匀炸过。 关键在于油温一直保持着中低温。
上盘, 切开, Bacon焦香脆, Avocado软糯清新, Egg依然糖芯!原味就好! 如果需要可以稍微在爆浆蛋芯出撒一丁点salt, pepper! 嗯……