方法： 1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀（3颗） 2.加入盐，焯熟的胡萝卜丁，葱花，混入蛋液中搅拌均匀有小泡泡。（也可根据自己喜好加入其他蔬菜丁或火腿肠） 3，平底锅热油准备（注意油不能太过于多，会影响成品口感） 4，开中小火，分2次倒入蛋液，倒入蛋液在锅面摊平，在蛋已经半凝固没有液体的情况下从一侧卷起来，放至锅沿，尽量不要拿出来，以免破坏卷好的形状，以上动作重复1遍，叠加卷起来 5，收尾，把卷好的蛋卷在热锅中加热定型1分钟，保证内外均熟。