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全麦南瓜面包(12/13)
南瓜250克蒸熟,趁热压成泥。晾凉。
上述材料加入酵母,白糖,鸡蛋搅匀,再加入全麦面粉。揉成光滑的面团。然后向搓衣服一样的一手按住面团的尾部,另一只手慢慢向外推,再拉回来,反复如此,直至搓出手套膜后,将面团规整后,放到暖和的地方发酵至两倍大。
记着一定要盖上保鲜膜或者盖子。
这是发好的面团,放到案板上排气。
排完气后放上自己喜欢的材料,我放了葡萄干,当然也可以什么都不放,按照个人喜好吧,随心所欲。
将放了葡萄干的面团整理成长条状。
再切成大小相同的小剂子,大小可以依据各人喜好随时调整。
我一共做成了9个面剂。
将磨具的底部和内侧边缘刷上食用油,以防粘连。
再盖上保鲜膜继续醒至两倍大。
刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。冷水上锅,开锅 计时蒸四十分钟,关火焖五分钟取出,晾凉。
新鲜出锅。
成品。可以大快朵颐了。