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东北一锅出:烀饼(5/13)
准备500g面粉,加3g酵母粉,3g白糖,3g小苏打,温水和面揉成一个光滑的面团醒发。(要提前发面哦)
把准备好的芸豆折成小段,土豆切菱形块洗好备用。
玉米切成段
准备好葱姜蒜,猪肉切薄片(猪肉来自于农村自家养的)
醒发好的面团,全是大蜂窝
我用了三分之一的面团(一人量)擀成薄片,抹油,在擀成一个饼继续醒发(此步骤大家可以随意发挥,目的就是增加层次感嘛)
先把肉片用大火翻炒一下,炒出香味称出备用。
把芸豆也炒一下,炒制变色称出备用。
起锅烧油,下葱姜蒜爆香
芸豆,土豆、肉片、玉米下锅,放两勺生抽,一勺老抽,一勺盐,最后放入水,没过芸豆即可。
放入醒发好的饼坯(小时候总说豆角盖被子啦!)
香喷喷的一锅出出锅啦!!!
烀饼,很松软哦!老公都吃啦