第二步，摘艾草，去除硬梗等留下叶片为主，然后泡水2小时左右，去除草性味
开小火炒芝麻，约10分钟，闻到芝麻的香味可以关火在煸炒一会儿
芝麻和糖混合。为了方便可以用破壁机处理，下面我用最原始的做法手工捣碎
捣臼捣碎，然后放入猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟
第四步：艾草焯水
水烧开，放入3克小苏打和艾草叶煮4分钟后捞起放入冷水中过冷，多过几次去除碱水味，然后将艾草拧干水份
第五步：揉粉
将糯米粉和大米粉倒入盆中，加入开水搅拌均匀
搅拌时可以看到链接的经络，这是传统手工做法的亮点，看起来很漂亮，吃的时候口感更佳
第六步 包馅料
取出冷藏的芝麻馅，分割成20克一个，可做12个；将面团也分成50克一个，12个
将面团放在事先泡发好的糯米上翻滚一下，穿件外套，也是老传统做法中不可缺少的一步，主要是为了区别馅料，这里更像一种仪式感
上锅冷水蒸15分钟，关火焖5分钟即可。口感上软糯适中，喜欢软一些的糯米粉比例克以60%
