步骤： 1⃣️准备一块老姜，去皮，切块，用磨姜器或榨汁机磨成姜蓉，用滤布过滤出姜汁，备用 2⃣️锅中放入牛奶和白砂糖，不用煮沸腾，煮至牛奶冒小泡泡，关火后放凉至70-80度即可 3⃣️把刚才的牛奶从20厘米处倒入到姜汁里，千万不要凉拌，盖上盖子，静置2分钟，放上勺子不下沉，姜撞奶即成功