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四喜烤麸(2/11)
烤麸两片纯净水泡发2小时
香菇(一定用干香菇，味道浓郁)花生米提前一晚泡发，木耳泡两小时
葱姜蒜干辣椒备用
油热放白砂糖，炒糖色，小火
炒至琥珀色冒小泡，全程小火不停搅拌
下泡芙(切2厘米见方的块状），微微翻炒倒入开水和泡香菇的水（一定是开水）没过食材
下葱姜蒜干辣椒，加盖炖十分钟
下香菇木耳花生米
拌匀，加盖炖
我家炉灶火力大，我一直用中火炖20分钟，中间翻拌两次。然后大火收汁，加少许盐。
盛出可食！