开远独特炝拌土豆丝(
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土豆削好洗净,切成粗丝(条也可以),用清水把土豆中的淀粉冲洗掉
沸水放入土豆,煮到过心(就是不生,或者根据自己喜欢的软硬程度),捞起备用
锅中放入植物油,大蒜拍碎放入碗内,油热,倒入碗里把大蒜烫熟(大蒜喜欢吃生一点的话就把它放在土豆上,油淋下去就行了)
把土豆放入装蒜的碗内,加盐,鸡精,胡椒粉,芝麻油,花椒油(我是用的花椒面),炸酱(少放一点),油辣椒,生抽(少放一点),木姜子油(根据自己口味添加)
拌一拌,美味的炝拌土豆完成啦