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开远独特炝拌土豆丝(5/5)
土豆削好洗净，切成粗丝（条也可以），用清水把土豆中的淀粉冲洗掉
沸水放入土豆，煮到过心（就是不生，或者根据自己喜欢的软硬程度），捞起备用
锅中放入植物油，大蒜拍碎放入碗内，油热，倒入碗里把大蒜烫熟（大蒜喜欢吃生一点的话就把它放在土豆上，油淋下去就行了）
把土豆放入装蒜的碗内，加盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油，花椒油（我是用的花椒面），炸酱（少放一点），油辣椒，生抽（少放一点），木姜子油（根据自己口味添加）
拌一拌，美味的炝拌土豆完成啦