1⃣️蛋清蛋白分离，取100克蛋白，加入细砂糖，搅拌均匀无颗粒； 2⃣️筛入低筋面粉，搅拌均匀细腻；

3⃣️加入融化黄油，搅拌均匀； 4⃣️加入杏仁片，轻轻翻拌均匀，小心不要把杏仁片压碎；盖上保鲜膜，静置1小时，使糖粉与杏仁片融合；

5⃣️上下火150°C预热烤箱；将杏仁糊用勺均匀挖在垫烘焙纸的烤盘上，一勺15克左右；用叉子沾水压平压圆； 6⃣️放入烤箱，上下火150°C烘烤20分钟左右，表面均匀上色就OK，取出冷却就会脆脆的啦～