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红烧鸡爪(4/9)
先给鸡爪做个去指
凉水下锅烧开煮三分钟，捞出，凉水冲洗干净
给大部分调料来了合影
另起一锅，凉水下鸡爪，水量要能覆盖住鸡爪，加入料酒
放入姜片、老抽、生抽和酱油
放入冰糖
调料（可以把调料放入纱布袋子里，我没找到，就一股脑下锅了，吃的时候注意爪爪中间有没有花椒粒即可）
加入五香粉，大火煮开后转小火，煮个四五十分钟，收汁（我一般都是中午做晚上吃，让汤汁浸泡爪爪更入味）
这是没有浸泡的成品爪爪，颜色比较浅，还有一点点小劲道，但是也很软糯了