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4块钱惊艳味蕾：蟹黄豆腐(9/10)
原料。蛋黄要蒸7-8分钟，确保熟了。
咸蛋黄用勺子碾成碎末。
滚水加一勺盐，放入切块的豆腐，煮1分钟。去除豆腥味，一会制作的时候不容易烂。
煮好的豆腐捞出沥干水分。
胡萝卜削皮，擦丝后切碎。
炒锅倒一点点油，下蛋黄翻炒到出沙。
加入胡萝卜碎煸炒。
轻轻倒入豆腐、一碗水，盖锅盖焖煮5分钟，出锅前淋水淀粉即可。（根据口味可加盐、鸡精）
撒点葱花点缀，素菜吃出螃蟹味。
汤汁拌米饭也超好吃。