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咸猪手豆腐玉米汤(2/7)
铸铁锅放清水和姜片；
将每块猪手1-2刀；
放入煲里大火烧开，改小火煮至猪手能用筷子插过，约30分钟；
加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉，稍搅拌，煮至出味，收火；
盖上煲盖焖10分钟左右，汤成，享用时可加适量精盐提味；
为了使猪手独立享用，做了些淋汁，成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯，放在小锅里不断搅拌，烧至起大泡，汁成后淋在猪手上。
说明。