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鸡丁炒黄瓜(2/9)
鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；
黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；
鸡丁稍过过油，捞起沥油；
开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；
煸出香味和颜色；
倒入鸡丁和黄瓜丁；
翻炒均匀；
先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy !
说明。