高筋面粉500g，酵母8克+白糖5克混合在30度的温水里（低于40度），搅拌一下，然后等10分钟表面有泡泡了就倒进面粉中！加入3克盐，260克牛奶，一起搅拌均匀，揉面！此刻孩子在帮着我切黄油，然后隔水软化
当时做的时候我没有每一步都拍图，面团揉好以后，加入软化好的黄油，充分揉光滑以后盖上保鲜膜放进烤箱里45度发酵，发酵时下面最好放一碗温水，更好发酵！发酵时间1小时，我都是手动揉的，当时还没买厨师机，如果家里有厨师机更好更省力！待面团变两倍大，一次发酵后就拿出来排气，再平均分成7份，揉圆，进行二次发酵，盖保鲜膜，继续松弛
第二次发酵大约20-30分钟，每一张可以放入8寸披萨盘一样大的盘子里，擀圆，擀到8寸大，因我家就一个烤盘。其他都拿盘子盛了，准备给披萨胚扎眼儿，此工作交给了孩子，总共帮我扎了7张饼胚
发酵面团时就开始准备其他材料，其一:制作比萨酱，西红柿和洋葱切碎，再拍点蒜沫，用黄油炒，黄油量只是参考，如果你们准备的比萨酱材料更多，黄油量可以适量再增加，首先把黄油炒化，就倒入洋葱和西红柿，蒜沫，炒到酱汁出变浓稠
加入番茄酱，加盐3克和糖2勺约30g，继续翻炒到酱汁快没有
此时酱炒的差不多了，几乎没有汁了，即可出锅，放在碗里待用
腌制鸡肉:鸡胸肉里加入姜粉0.5g，料酒1勺，1g盐，5g糖，和生抽1勺腌制，至少20分钟
腌制虾仁:虾仁去虾线，柠檬汁和盐1g，姜粉0.5g抓匀腌制20分钟
此刻比萨胚已经被扎好了眼儿，切彩椒粒和蘑菇，等待材料腌制好即可放材料了
比萨盘里先刷一层玉米油，然后把比萨胚放入，先抹上比萨酱
两张比萨胚上分别铺上鸡肉和虾仁，铺上奶酪，倒入三个颜色彩椒和蘑菇，再铺上马苏里拉奶酪，即可入烤箱了，预热10分钟210度烤比萨
虾仁比萨，都好吃！
剩下没烤的比萨胚，单独放在比萨盘里烤10分钟，即可拿出来晾凉，再装袋子冷冻到冰箱里！下次吃时再拿出来直接用
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