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开花馒头(13/13)
相关材料都准备好
不是广告，没给我钱，我用的金龙鱼这款面粉
红糖和酵母倒入温水搅拌均匀，静置几分钟
边倒入红糖酵母水边搅拌面粉
倒入切好的红枣碎
揉成表面光滑的面团，然后保鲜膜覆盖等着发酵，因为屋里比较冷，发到大家说的两倍大我用了差不多一个半小时
差不多就这样，大家都说手指戳个洞，不会回缩能保持住就说明ok了
再揉一下面团把气排掉
分成七分，揉成小圆球，再放置20分钟发酵一下
差不多这样
放到蒸锅里，上面划个十字口，我划的太保守了，导致最后开的花不够大，可以划的深一点，因为没有笼布，我就用了锡纸，也不知道合理不合理
水开火大火蒸15分钟，关火再焖5分钟
看上去有点丑，味道不错，也足够的蓬松，就是开花不够大丑了点，第一次，我想下次会更好一点