牛排买回后记得冷水浸泡，把血水泡出来，中间换两次水
冷水加姜片料酒汆烫牛排，把血水泡沫打掉，煮几分钟，然后再捞起用清水洗洗
这里是准备的大料，有八角.桂皮.花椒粒.草果.姜.香叶.蒜苗白
这是放了所有大料一起炒的图，炒到金黄，这时放点生抽和糖起锅
牛排起锅，锅里剩下的油放两勺豆瓣酱爆香，把准备好的干辣椒也放下去炒一下就加水或者炖好的骨头汤都可以
这是牛排放到刚才炒好的豆瓣辣椒汤里，记得汤没过牛排，压力锅烧开大火转小火压20分钟，最后在放土豆压力锅压两分钟就可以了
把芹菜叶放上，味重的还可以放点盐加点鸡精味精鸡粉都可以，再煮点豆腐会更好吃，一般我很少用鸡精味精鸡粉。但做出的菜也一样有味道
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