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凤尾炸虾(0/3)
取10只左右带壳大虾剥壳(图上我自己吃,只做了几个),只剩下最后一段和虾尾,用刀划开虾肚子,注意不要划透,切开四分之三即可,虾背冲上,用刀背轻轻敲打至虾肉平铺成一片
处理好虾后,加料酒和盐腌制十分钟
鸡蛋打散,虾粘一层面粉,裹上鸡蛋液,再裹面包糠,用手按压紧实,油温升高后即可下锅油炸,颜色金黄后捞出即可,虾很容易熟,不用炸太久