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三鲜馅饺子(9/10)
冷水和面，可以少加点盐，会更劲道，揉成光滑的面团，醒面。（醒面的同时开始拌馅）
鲜虾去头，剥皮，去虾线。
处理好的吓人用刀或者剪刀剪成玉米粒大小。（我习惯用剪刀，方便）
猪肉（肥肉比例1:1）剁碎
锅热加油，把猪肉末炒至变色，晾凉。
炒鸡蛋
猪肉馅放凉后开始拌馅。（韭菜先加食用油拌一下，可以锁住水分）
拌好的馅
包饺子（我喜欢吃个头小一点的水饺）
水开下饺子，等饺子浮起来三次之后基本就熟了，就着腊八蒜吃太香了。