1.鸡砍块提前用盐焗鸡粉，盐，料酒腌制入味 2.马铃薯切粒，金针菇撕开备用 3.烤盘垫上锡纸放入马铃薯用点生油搅拌一下，铺上金针菇铺上鸡。 4.再铺上一层锡纸防止烤焦，200°烤个40分钟(每个烤箱的脾气不一样，鸡大小烤的时间又不一样)自己适当控制一下下。

5.等烤熟了把上面锡纸去掉，再烤个10分钟让鸡皮表面烤干、脆一些，也可以不烤(我个人喜欢香口就烤了)，烤出来的鸡汁与精华渗透马铃薯与金针菇，敲好吃，吃起来盐焗的味道。